ศุขเล็ก โดย ประยูร จรรยาวงษ์ - หมูหอง หรือแกงหอง เป็นอาหารพื้นบ้านสมัย

แกงหอง - วิธีทำ พร้อมสูตรเด็ดง่ายๆ แกง ห อง กผักชีโขลกให้ละเอียดที่ผัดจนหอมแล้วพอห มูสุกตักใส่หม้อน้ำขลุกขลิกเอาหน่อไม้ใส่เอา ถั่วลิสงใส่-เหยาะน้ำปลา น้ำตาลปึก ซือี๊วดำ- ไฟกลางอย่าแรง •ค่อยๆเคี่ยวไป เห็นน้ำงวดหมั่นเติมน้ำให้ แกงหมูชะมวง #แกงหอง วิธีทำหน่อฝอยตากแห้ง เป็นการถนอมอาหารให้เก็บไว้รับประทานได้นาน และเป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำแกงหอง หน่อไม้

แกงพุงปลา หน่อไม้แห้งส่วนใหญ่เป็นหน่อรวก แต่บางสูตรก็ให้ใช้หน่อไม้จีนแห้งบ้าง หน่อไม้สดบ้าง · น้ำตาลไหม้ สำหรับแต่งสีแต่งกลิ่นหอมให้หมูฮ้อง · หมักหมูกับเครื่องตำและซีอิ๊วไว้ให้เข้าเนื้อ · หมูฮ้อง