ICSC 0363 - กรดแอซีติก หรือ กรดน้ำส้ม

กรดแอซีติก  CH3COOH กรดน้ำส้ม หรือ กรดแอซีติก : acetic acid เป็นสารประกอบเคมีอินทรีย์ชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชู คือให้รสเปรี้ยวและกลิ่นฉุน กรดแอซีติก ซึ่งมีประโยชน์มากในการขจัดตะกรันในท่อน้ำ  Acetic acid กรดแอซีติก · Acidity regulator เพื่อการปรับให้อาหารเป็นกรด เรียกว่า อาหารปรับกรด · เป็นสารกันเสีย โดยควบคุมการเจริญของจุลินทรีย์

น้ำส้มสายชูเทียม น้ำส้มสายชูที่นำกรดน้ำส้ม กรดอินทรีย์มี ฤทธิ์กรดอ่อน ความเข้มข้น 95% มาเจือจางจนได้ปริมาณกรด 4-7% ผู้บริโภคควรใส่ใจเลือกซื้อ กรดแอซีติก Acetic acid Acetic acid กรดแอซีติก · Acidity regulator เพื่อการปรับให้อาหารเป็นกรด เรียกว่า อาหารปรับกรด · เป็นสารกันเสีย โดยควบคุมการเจริญของจุลินทรีย์

กรดน้ำส้ม หรือ กรดแอซีติก หรือมีชื่อตามระบบว่า กรดเอทาโนอิก เป็นสารประกอบอินทรีย์ในสถานะของเหลวไร้สี มีสูตรเคมีว่า CH3COOH กรดส้ม กรดน้ำส้ม หรือ กรดแอซีติก เป็นสารประกอบเคมีอินทรีย์ชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชู