ไฮโซปูดอง ปูไข่ดองดิลิเวอรีเจ้าแรก ๆ ของเมืองไทย

ร่วมจิตรปูดอง ร้านข้าวต้มเก่าแก่ แห่งทุ่งบางกะปิ - กรุงเทพธุรกิจ ปูดอง ขั้นตอนทำปูดอง การดองปูนาหรือปูทะเลจะมีวิธีที่เหมือนกัน คือ 1 นำปูที่จับได้มาคัดแยกขนาด ควรเลือกเฉพาะปูขนาดใหญ่ ขนาดลำตัวประมาณ 4 เซนติเมตร ขึ้นไป 2 นำปูมาล้างน้ำทำความสะอาด 3 นำปูเทใส่ถัง ปูดอง ขั้นตอนทำปูดอง การดองปูนาหรือปูทะเลจะมีวิธีที่เหมือนกัน คือ 1 นำปูที่จับได้มาคัดแยกขนาด ควรเลือกเฉพาะปูขนาดใหญ่ ขนาดลำตัวประมาณ 4 เซนติเมตร ขึ้นไป 2 นำปูมาล้างน้ำทำความสะอาด 3 นำปูเทใส่ถัง

ปูดอง ปูดอง หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำปูดิบมาหมักกับเกลือ หรือน้ำปลา นาน 3-7 วัน จนได้ปูดองที่มีรสเค็ม มีกลิ่นหอมการหมัก ซึ่งนิยมนำมาเป็นส่วนผสมปรุงรสสำหรับส้มตำ และยำผลไม้ต่างๆ