สูตรอาหารพื้นบ้าน : จุ๊บผักแว่น ทำเมนูยำผัก ที่ใด้ใบผักแว่นพร้อมสารพัดผัก

ผักเเว่น  คุณจุฑามาศ ผูกโพธิ์ ตามชาวบ้านอู่ตะเภา อ มโนรมย์ จ ชัยนาท เข้าป่าไปหา ผักแว่นเปราะ พืชพื้นบ้านที่หาได้ในช่วงหน้าฝน และนำมาแกงเผ็ด ติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย ทุกวันจันทร์ - วันศุกร์ เวลา ไปค้นหาเรื่องราวของ ผักแว่น ที่ ต ห้วยยางโทน อ ปากท่อ จ ราชบุรี ชวนไปเรียนรู้วัฒนธรรมของพี่น้องไททรงดำ พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้าน จุ๊บผักแว่น และ แกงหน่อส้ม

ใบสดใช้เป็นยาภายนอก ช่วยรักษาแผลเปื่อย แผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก ช่วยในการสมานแผล เร่งการสร้างเนื้อเยื่อ และช่วยระงับการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุทำให้เกิดหนอง และช่วยลดการอักเสบ ด้วย ผักแว่น หรือผักใบบัวบก เล็ก เป็นเฟินน้ำชนิดหนึ่ง มีอายุหลายปี พบได้ทั่วไปในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จัดอยู่ในวงศ์ Marsileaceae สกุล Marsilea

โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านอนามัย ตำบลผักแว่น รหัส 05279 ที่อยู่ 88 หมู่ที่ 2 ตำบลผักแว่น ตำบลผักแว่น อำเภอจังหาร จังหวัดร้อยเอ็ด ที่ตั้ง จ ร้อยเอ็ด อ ช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง ลดไข้ ดับพิษร้อน บรรเทาอาการปวดศีรษะ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ บำรุงสายตา สมานแผล รักษาโรคปากเปื่อย ปากเหม็น แก้เจ็บคอ