Fructose : น้ำเชื่อม ฟรุกโตส - กรุงเทพเคมี

โอลิโกฟรุกโตส เป็นใยอาหารจากธรรมชาติ สารสกัดจากพืช มีโมเลกุลใหญ่ ละลายน้ำได้ดีมาก ซึ่งอาจจะเรียกให้ง่ายขึ้นในหลาย ๆ ชื่อ เช่น กากใย ใยอาหาร หรือไฟเบอร์

เมื่อเทียบกับน้ำตาลซูโครส เป็นหลัก ที่ระดับ 100 จะเห็นได้ว่า น้ำตาลแลคโตส ที่ระดับ 20 จะหวานน้อยสุด น้ำตาลผลไม้ หรือ น้ำตาลฟรุกโตส ? = 140 น้ำตาลอ้อย ? หรือ น้ำตาล

ฟรุกโตส น้าตาลฟรุกโตส ความหวานมากกว่าน้าตาลทราย แต่ ดูดซึมได้ช้ากว่า พลังงาน 4 กิโลแคลอรีกรัม ไม่เกินร้อยละ 10

ผลไม้ที่มีฟรุกโตสสูง หน้าจอแสดงอุณหภูมิ และค่าความหวานจากการวัดพร้อมกัน เครื่องวัดออกแบบมาอย่างดีกันน้ำได้ตามมาตรฐาน IP65 เหมาะสำหรับการวิเคราะห์ปริมาณน้ำตาลฟรุกโตส ซื่งพบมากในผลไม้