น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ - ว่ากันว่าหมูสะเต๊ะที่อร่อยก็ต้องขึ้นอยู่กับน้ำจิ้ม ดังนั้นจังเอาสูตรน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะโบราณมาฝากค่ะ จิ
สะเต๊ะ เป็นคำเรียกอาหารประเภทเนื้อเสียบไม้ย่าง เช่น หมูสะเต๊ะ เนื้อสะเต๊ะ หรือไก่สะเต๊ะ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มถั่วป่น และอาจาดรสเปรี้ยว ตัดความมันจากกะทิทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม หั่นหมูเป็นชิ้นพอคำ แล้วหมักรวมกับกะทิ และผงหมักสะเต๊ะ1 ชั่วโมง นำหมูมาเสียบไม้ แล้วย่างด้วยไฟปานกลาวงให้สุกระหว่างพรมน้ำกะทิเล็กน้อย เพื่อป้องกันเนื้อหมูแห้งและเพิ่มกลิ่นหอมให้หมูสะเต๊ะ
บิ๊กซี กาฬสินธุ์ กับ 10 ร้านหมูสะเต๊ะ เดลิเวอรี่ ทั่วกรุงเทพ หมูสะเต๊ะ รสเลิศที่ใครๆ ก็ปฎิเสธไม่ลง ด้วยรสชาติของ ชองกี่ หมูสะเต๊ะ หมูสะเต๊ะชุ่มฉ่ำด้วยกะทิ ตับหมูย่างแบบนุ่มกำลังดี จิ้มกับน้ำจิ้มพริกแกงทำเองรสเข้มข้น ไม่หวาน หมูสะเต๊ะ · 1 ควรหมักเนื้อหมูให้นุ่ม และปิ้งไม่แห้งจนเกินไป หมั่นใช้น้ำหมักและกะทิพรมให้ทั่วเวลาปิ้ง จะทำให้เนื้อไม่แห้งกระด้าง · 2 น้ำจิ้มสะเต๊ะต้องไม่ใสจนเกินไป ข้นกำลังดี · 3 ไม่ควรราดน้ำอาจาดที่ยัง
