อาจาด แกงโบราณแบบภูเก็ต โดยจี้เพ็ก

อาจาด วิธีทำและวัตถุดิบ เมนู อาจาด : 1 ผสม น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือ เข้าไมโครเวฟ 2 นาที เอาออกมาคนให้น้ำตาลละลาย พักให้เย็น, 2 ซอย แตงกวา แครอท พริก, 3

ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ํามัน จัดใส่จานให้ สวยงาม เสิร์ฟพร้อมกับน้ําจิ้มไก่หรืออาจาด * * * * * * * * * * พิมพ์วิชญ์ โภคาสุวิบุลย์ 69 ไก่ทอดขมิ้น 1 o” 65 2 อาจาด คำว่า อาจาด คือ ผักดอง ส่วนคำว่า หู หรือ หื้อ คือ ปลา วัตถุดิบที่สำคัญนอกจากปลากระบอกจากทะเลอ่าวพังงาแล้ว ยังใช้สมุนไพรขมิ้นชัน และขิงจากบ้านเขาตำหนอน อ ทับปุด จ พังงา