แค โร ที น
เบต้า-แคโรทีน Beta Carotene
ตัวออกซิไดส อนุมูลอิสระเปอร ออกซี และอื่นๆ เป นสิ่งสําคัญในการวิเคราะห การสลายตัวของแคโรทีนอยด เนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน Carotenoid
เว็บไซต์ แค โร ที น ตัวออกซิไดส อนุมูลอิสระเปอร ออกซี และอื่นๆ เป นสิ่งสําคัญในการวิเคราะห การสลายตัวของแคโรทีนอยด เนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน Carotenoid แคท ซอนญ่า นอกจากหน้าที่หลักของ “เบต้าแคโรทีน ” จะเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา ทำให้การมองเห็นดีขึ้นแล้ว ยังช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระ
แค โร ที น ไอโซฟลาโวน · เควอซิทิน · เบต้า-แคโรทีน · ไลโคปีน · แอนโทไซยานิน · กรดเอลลาจิก · เฮสเพอริดิน ( บทคัดย่อ:ฟักทองเป็นพืชผักที่มีความส าคัญทั้งทางด้านโภชนาการและสามารถน ามาท าเป็นยารักษาโรคได้ นอกจากนี้ยัง มีสารต้านอนุมูลอิสระ โดยปริมาณของสารขึ้นกับสภาพแวดล้อมในการปลูก คุณสมบัติของดิน ปริมาณสารเบต้าแคโรทีน กาบาและสารต้านอนุมูลอิสระของข้าว 4 สายพันธุ์ Beta Carotene GABA and Antioxidant Activity of Four Local Rice Cultivars มณฑา หมีไพรพฤกษ์*, นัตติกาล ปานสุด